ca88手机登录网址|牛肉这么做,鲜香入味好吃极了,做法超简单,一看就会!

2020-01-09 11:16:35

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ca88手机登录网址, 我家大女儿现在正处于换牙期,一口小牙掉了好几个,还有两颗松动着,用餐的时候都不敢咬太硬的食物。但最近体力消耗过大,每天上午都要去打三个小时的网球。也需要多补充点肉类食物,增加体力,所以午饭的时候我还是会给炖点肉吃的。牛肉是一种很好的补充体力的食材,但炖的时间短,肉不好咬,闺女就不太爱吃了。这次我换个方法,先用电饭煲把牛肉块炖煮至软烂,再和土豆胡萝卜一起炖煮入味,这样煮了来的牛肉鲜香软烂,对于牙口不太好的大女儿来说正合适,而两岁多点的小女儿也可以吃的美美的。一大盘土豆胡萝卜炖牛肉很快就被光盘了!

做法很简单,就是需要点时间,要提前煮牛肉,我用电饭煲煮牛肉虽然时间长一点,但不会让牛肉过烂,再经过炒制入味还是能成形的,而且还不用人看着,到点过去捞出来就可以了,制作方法很简单,一看就会,喜欢的话就继续往下看吧!

【原料】:牛肉、胡萝卜、土豆、蒜薹、盐、八角、食用油、生抽酱油、蚝油、姜粉、冰糖;

【食谱制作过程】:

1、先把牛肉清洗干净,用清水浸泡去血水;

2、再切成大块,不要切太小了,因为煮熟后的牛肉块会收缩的;

3、把切好的牛肉块放进电饭煲里,加入适量的水,煲汤模式煮90分钟,或者其它工作模式也可以,主要就是为了把牛肉煮烂,煮的时候放进两粒八角;

4、煮好的牛肉块捞出沥水,电饭煲里的汤水留着备用;

5、土豆去皮切块,胡萝卜去皮切块;

6、炒锅上火烧热,放少许食用油,把煮过的牛肉块、土豆块、胡萝卜块一起放进锅里,再放进生抽酱油、蚝油、姜粉翻炒;

7、翻炒片刻,让调味料均匀的裹在锅里的食材上;

8、把之前电饭煲煮牛肉的汤澄清后,将上面的清汤倒进锅里;

9、大火烧开,转中小火炖煮入味;

10、炖至土豆熟透,再打开锅盖;

11、把蒜薹洗净后切成小段,放进锅里,再加入两粒冰糖,一起翻炒;放蒜苔段主要是我喜欢吃,而且在菜里加点绿色也容易引起食欲,同时蒜苔也有一股蒜香味会让这道菜更好吃。

12、蒜薹稍微炒一下就可以了,保持脆嫩的口感。收汁后即可关火出锅了。

13、一盘鲜香味美的家常土豆胡萝卜炖牛肉就做好了。颜色丰富肉香浓郁,而且牛肉提前炖煮过再煮入味,口感软烂,很适合我家两个小朋友。

【小贴士】

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸,其营养组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素a、维生素b1、维生素b2、花青素、钙、铁等营养成分。美国科学家研究证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%-20%;每天吃三根胡萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤。

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等,能促进脾胃的消化功能。土豆还含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。在法国,土豆被称为“地下苹果”。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

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